连锁店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的同一品牌的零售店,在总部的组织领导下,采取共同的经营方针、一致的营销行动,实行集中采购和分散销售的有机结合,通过规范化经营实现规模经济效益的联合。
在全球中,麦当劳、汉堡王、必胜客、吉野家等是全球知名的连锁快餐店。另外7-11是全球最大的连锁便利店。此外,家乐福、HMV、玩具反斗城等亦是全球较知名的连锁销售店。在香港,一些较知名的连锁式超级市场有百佳及惠康,屈臣氏及万宁是香港知名的连锁式保健及美容专门店。
传统连锁需具备三大关键:单店盈利模型,扩张模型,运营模型。单店盈利面临六大困惑。
一低频消费:店内产品复购率低,因店面缺乏创新力,没有激发消费需求,未形成消费习惯;
二线上冲击:传统门店仅是时间的延续形成低价值的竞争优势;
三成本攀升:房租成本上涨,增加了单店运营成本压力。若把握住新零售线上加线下的运营关键,就发现房租对门店运营影响力微弱;
四坐等养店:现今,即使是中高端产品,獐子岛海参、燕之屋等,线下店面未与消费者进行积极互动,坐等销量,显然是不适合现代社会消费模式;
五关系团购:依旧保持传统的关系团购,与互联网消费形式错节;
六模式陈旧:传统的运营模式在市场适应的能力逐步下降,逐步被时代抛弃。
未来十年属于新零售时代!
现在是新中产时代、年轻化时代,注重体验,体验营销时代来了,线下比线上更具有体验性,所以新零售的风口来了。今后百亿级的大商一定是新零售连锁类的大商,新零售是传统厂商转型的最后机会,互联网+时代,国家都开始讲互联网战略、讲大数据、讲新零售、讲智能化,传统的企业如何转型?其实就要从开一家新零售店开始,构建线上加线下,店内加店外,服务加零售,这就是新零售。
新零售连锁对连锁渠道有六大赋能:线上赋能、线下赋能、店内赋能、店外赋能、零售赋能和服务赋能。
首先是线上赋能。利用线上系统化导流平台汇聚并捕捉长尾流量,通过微信公众号、APP、第三方平台、本地生活类媒体等形成线上传播矩阵,汇聚流量。例如24小时智慧门店,将微商城介绍给来线下店消费者顾客,可线上下单,同时可推荐给第三方,即可获得返利。其实就是利用微商实现三级分销,利用线上店实现24小时营业。
第二个是线下赋能。我们缺乏体验的门店只是连锁的2.0,例如传统的专卖店,仅仅只是一个卖货的场所而已,缺乏体验感,即视觉、听觉、触觉、味觉、体验感,五感体验。例如,利用VR技术可真实性的感受国外酒庄场景,包括产品生产的整个流程。店内有浪漫舒缓的音乐,营造红酒体验气氛,就如同茶叶店需要点檀香播放古典乐曲。
所谓新零售就是创旧与创新结合,将一些新技术加进去,例如现在广告触屏画面,可在橱窗进行互动小游戏,吸引路人进行互动,进而在终端线上下单,成为本店的消费者。线下赋能主要是把门店的体验感用新零售技术进行分割。例如盒马鲜生,就是海鲜卖场加一个餐厅加隔壁仓库,可以处处结账,做熟送到家。以增加一些新的技术、数据分析或者增值服务,提升消费的体验感,实现消费生活化;因此盒马鲜生获得广大消费者支持,获得成功。
目前,改善用户体验可以从提供更符合消费者需求的产品、构建更便捷周到的服务体系、打造更舒适的店面环境,拓展门店功能等方面入手,比如盒马鲜生将生鲜超市与餐饮相结合,客户买的生鲜可以在餐饮区直接加工,为了让更多上班族可以享受到做饭的乐趣,加大了半成品菜的售卖。
在当今的市场环境中,连锁商店的最大障碍有时是商店的数量以及它们是否足够快。因此,有必要建立一个足够强大的障碍,创建一个至少几个月的“仓促”时间窗口,并在模式运行后迅速复制并占领尽可能大的市场。朗尊软件的系统无缝整合了以上关键词,由于每家企业的背景不同,会对官网有不同的需求,来实现不同的业务,完成了新的零售系统的建立,大数据的总结,跨品牌价值的深入发展。
新连锁店迫切需要一种新的数据类型,整合渠道数据,改进现有的商业应用,以满足新的零售场景的需求。需要充分利用数据技术建立“联动粘性”。从供应链和流通链,到物流、供应、营销,再到整个财务流程的整合,数据可以不断优化。
数据技术在连锁经营中的应用是缩短循环周期,提高管理效率,建立连锁成本壁垒,加强精细化管理,优化供应链。另一方面,通过收集消费者行为,每一笔交易和客户数据都被沉淀。借助人工智能技术等大数据,消费者的认知、兴趣、购买,保持整个链数据,精准支持品牌战略,个性化营销。
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